تركيا كانت ولا تزال ملتقى طرق الحضارات. من القسطنطينية البيزنطية إلى عاصمة السلطنة العثمانية، تراكمت القرون في حجارة مساجد إسطنبول وأسواقها المسقوفة. وتبدأ الحكاية في الشمال الغربي، حيث البوسفور يشطر المدينة، قبل أن نحلّق جنوب الأناضول فوق مداخن الجنيات في كبادوكيا.

للسعوديين، تركيا اليوم من أسهل الوجهات: دخول بدون تأشيرة حتى 90 يومًا خلال 180 يومًا (تأكد من صلاحية الجواز 6 أشهر وتذكرة عودة). الطعام التركي يعتمد على اللحوم المشوية والمعجنات، ومعظم المطاعم تقدّم لحومًا مذبوحة على الطريقة الإسلامية. النصيحة الذهبية: احمل بطاقة مواصلات إسطنبول (Istanbulkart) وارتدِ أحذية مريحة—ستسير كثيرًا.

هذا البرنامج المصمم لسبعة أيام يجمع المعالم الكبرى والتجارب المحلية: حمّام عثماني أصيل، جولة بوسفور عند الغروب، وجبات فطور شرقية بديعة، ومنطاد فجرًا فوق وادي الورد. ستجد أدناه اقتراحات إقامة عبر VRBO وHotels.com وخيارات نقل عبر Trip.com وKiwi.com، مع توقيتات وتكاليف تقريبية.

إسطنبول

مدينة على قارتين، بمشهد مساجد متوّج بالمآذن، وأسواق من القرن السادس عشر ما زالت تنبض. ستتعرّف على إسطنبول من نكهة السميت الصباحي، وصوت بائع الشاي، وضوء الغروب على البوسفور. التاريخ هنا ملموس: آيا صوفيا، توبكابي، والدولما بهجة يحكون قصة إمبراطورية كانت تحكم ثلاث قارات.

• أين تقيم: للسكن التاريخي اختر السلطان أحمد؛ للمقاهي والمطاعم العصرية اختر كاراكوي وبيوغلو. تصفّح خيارات الشقق والفنادق عبر VRBO في إسطنبول وHotels.com في إسطنبول.
• الوصول والنقل: احجز رحلتك إلى مطار إسطنبول (IST) أو صبيحة (SAW) عبر Trip.com أو Kiwi.com. من IST استخدم حافلة Havaist أو المترو إلى وسط المدينة (40–70 دقيقة حسب الوجهة).

اليوم 1: الوصول إلى إسطنبول والبدء الهادئ

بعد الظهيرة: وصول، تسجيل دخول، واستراحة قصيرة. تجوّل في ساحة السلطان أحمد لرؤية آيا صوفيا والجامع الأزرق من الخارج—لمحة أولى ساحرة مع نوافير الساحة.

المساء: عشاء افتتاحي في Karaköy Lokantası (مقبلات بحرية وكلاسيكيات تركية في أجواء أزرق بيزنطي؛ احجز مبكرًا)، أو Hamdi Restaurant قرب سوق التوابل (مشويات وغزال إطلالة القرن الذهبي). اختتم بكنافة أو بقلاوة من Hafiz Mustafa.

اليوم 2: قلب التاريخ—آيا صوفيا وتوبكابي والأسواق

الصباح: فطور تركي وفير في Van Kahvaltı Evi (جبن، عسل، بيض بالسوچوق). زر آيا صوفيا مبكرًا لتجنب الازدحام، ثم مرّ على الجامع الأزرق بعد صلاة الظهر للتصوير الداخلي.

بعد الظهيرة: إلى قصر توبكابي (حوالي 2–3 ساعات؛ التذكرة الأساسية عادةً 35–50 دولارًا مع قسم الحريم). استراحة قهوة تركية كثيفة في Mandabatmaz قرب استقلال—قهوة تُسكب كالحرير.

المساء: تسوق خفيف في السوق المصري (التوابل) ثم عشاء في Pandeli داخل السوق (وصفة كباب الباذنجان منذ 1901). إن رغبت بتجربة حمّام عثماني أصيل بعد العشاء، احجز جلسة مسائية في Kılıç Ali Paşa Hamamı (تنظيف وصابون زيت الزيتون في مبنى من القرن السادس عشر).

اليوم 3: البوسفور والجانب الحديث

الصباح: فطور في Namlı Gurme Karaköy حيث تختار مكوناتك من الأجبان والمقبلات. توجّه إلى قصر دولما بهجه (حوالي 90 دقيقة؛ فخامة أواخر العثمانيين وثريا كريستال ضخمة).

بعد الظهيرة: جولة بوسفور قصيرة (90 دقيقة؛ 10–25 دولارًا) تنطلق من إمينونو—مرورًا تحت جسور البوسفور وقصور الشاطئ. جرّب كومبير (بطاطا محشوة) في أورطاكوي على الماء مع مشهد المساجد والقوارب.

المساء: صعود برج غalata قبيل الغروب (حوالي 15–25 دولارًا) للمشهد البانورامي. عشاء تذوّقي في Neolokal داخل متحف سالت غلطة (مطبخ أناضولي حديث بقائمة موسمية)، أو Aheste لمزّات مبتكرة مع لحوم مطهية ببطء. قهوة مختصة ليلية في Kronotrop أو Petra Roasting.

كبادوكيا (جوريم وأوشيسار)

سريالية من الحجر البركاني: مداخن الجنيات، مدن جوفية، ووديان تتلون مع الشمس. عند الفجر، تتصاعد المناطيد كحبات لؤلؤ في السماء؛ وعند الغروب، تنعكس حمرة الصخور في الوديان الوردية.

• أين تقيم: اختر فندقًا كهفيًا في جوريم أو أوشيسار لتجربة أصيلة. استعرض الخيارات عبر VRBO في كبادوكيا وHotels.com في كبادوكيا (ابحث عن تراسات بإطلالة مناطيد).
• الوصول من إسطنبول: رحلات صباحية إلى قيصري (ASR) أو نوشهير (NAV) تستغرق 1.5 ساعة؛ الأسعار غالبًا 45–100 دولارًا. احجز عبر Trip.com أو Kiwi.com. الحافلة المشتركة إلى جوريم ~60 دقيقة، حوالي 10–15 دولارًا.

اليوم 4: الوصول إلى كبادوكيا—متحف جوريم المفتوح وغروب التلال

الصباح: مغادرة إسطنبول مبكرًا بالطائرة. الوصول إلى ASR/NAV والانتقال إلى الفندق الكهفي في جوريم وتسجيل الدخول.

بعد الظهيرة: غداء أناضولي في Dibek (طاجن اللحم بالقدر الفخاري يُكسر أمامك). ثم زيارة متحف جوريم المفتوح (كنائس بيزنطية منقوشة ضمن صخور التوف—خصص 1.5–2 ساعة).

المساء: قهوة وإطلالة في Coffeedocia، ثم اصعد Sunset Point لمشاهدة غروب وردي على الوديان. عشاء منزلي الطابع في Pumpkin Göreme (قائمة يومية موسمية؛ أجواء فنية دافئة).

اليوم 5: منطاد الفجر ووديان الحب والورود

الصباح: رحلة منطاد فجرية (عادة 180–250 دولارًا للشخص، تشمل النقل والإفطار الخفيف؛ احجز قبل الوصول). بعد الهبوط، عُد لفطور متمهّل في الفندق.

بعد الظهيرة: مسار مشي سهل في وادي الحب إلى وادي الورد (مناظر أعمدة التوف السريالية لمسافة 3–5 كم). غداء في Old Cappadocia Cafe & Restaurant (مانتي، كفتة منزلية).

المساء: جولة ATV عند الغروب إلى الوديان الحمراء والوردية (ساعتان؛ 35–50 دولارًا—مشاهد تصوير بديعة). عشاء تقليدي مع موسيقى خفيفة في Seten Anatolian Cuisine (كبب، تابهاناك، وحلويات بقشطة الجاموس).

اليوم 6: المدن الجوفية ووادي إيهلارا وأوشيسار

الصباح: انطلق لزيارة مدينة ديرينكوي الجوفية أو كايماكلي (متاهة دفاعية من طوابق متعددة؛ التذاكر عادة 8–15 دولارًا؛ يُفضّل مرشدًا محليًا لفهم التاريخ).

بعد الظهيرة: تابع إلى وادي إيهلارا لمشي نهري رائق بين أشجار الحور وكنائس منقورة. غداء على النهر في قرية Belisırma (سمك نهري ومشاوي). في طريق العودة، توقف عند قلعة أوشيسار لقمة المشهد على كبادوكيا.

المساء: عشاء ختامي راقٍ في Lil’a (فندق متحفي في أوشيسار—قوائم تذوّقية من تراث الأناضول)، أو عشاء دافئ محلي في Ziggy’s في أورغوب (مزّات وأنواع كباب).

اليوم 7: فخار أفانوس ووداع كبادوكيا—المغادرة بعد الظهر

الصباح: رحلة قصيرة إلى أفانوس على نهر قزل إرماك لتجربة صناعة الفخار في ورشة عائلية—يمكنك تدوير الدولاب بنفسك وصنع تذكارك.

بعد الظهيرة: قهوة أخيرة في Cafe Şafak أو Coffeedocia وغداء سريع في Sedef (مشويات وكسرولة خضار). انتقال إلى المطار (ASR/NAV) لرحلتك الراجعة؛ ابحث عن أنسب الرحلات عبر Trip.com أو Kiwi.com.

نصائح سريعة ولطيفة

• التنقل: إسطنبول مزدحمة—المترو والترام أسرع غالبًا من التاكسي. اشترِ Istanbulkart واشحنها.
• الطقس: إحضار طبقات ملابس—نسمات البوسفور وقدرات كبادوكيا الصباحية باردة حتى بالصيف.
• الأنشطة: احجز المنطاد والـATV مسبقًا في مواسم الربيع/الخريف.
• الميزانية اليومية التقريبية: 60–120 دولارًا للشخص للأكل والمواصلات والأنشطة المعتدلة (دون المنطاد).
• الإقامة: احجز مبكرًا لمشهد شرفات المناطيد في جوريم عبر VRBO أو Hotels.com.

سبعة أيام تكفي لالتقاط روح تركيا: حضارة تُقرأ في حجر إسطنبول، وطبيعة تُقرأ في صخر كبادوكيا. ستعود بذاكرة صور ذهبية على البوسفور وفجر وردي فوق الوديان—وبقائمة مطاعم تركية ستقارن بها كل وجبة لاحقة!