هنا على شاطئ البحر الأسود، حيث تتعانق خضرة الجبال مع ضباب الصباح، يروي الشمال التركي حكايات إمبراطوريات قديمة وأغنيات بحرية اصطادتها الرياح. طرابزون كانت ميناءً بيزنطيًا نابضًا، ثم ازدهرت في العهد العثماني، وظلت حتى اليوم بوابة إلى وديان العرعر وأنهار الجبال.

ستجمع هذه الرحلة بين أجواء المدينة والتلال: من آيا صوفيا طرابزون وساحة الميدان وحدائق بوزتبه، إلى بحيرة أوزنجول الهادئة ومسارات هضبة ديميركابي، ثم حلوى السُّطلاچ الأصلية في همسكوي على سفوح زيغانا. المطبخ هنا يدفئ القلب: مُحَلَّمة/قويمك بزبدة البندق المحلية، كفتة أكچابات، سمك الهامسي، وخبز الذرة.

ملاحظة عملية: الطقس متقلب—أحضر معطف مطر وحذاءً مريحًا للمشي. قد تُغلق بعض الطرق الجبلية شتاءً، وقد تُقيَّد زيارة دير سوميلا في حالات تساقط الصخور—تحقّق صباح اليوم ذاته. القيادة سهلة نسبيًا، لكن الحافلات الصغيرة (دولموش) بديل اقتصادي.

Trabzon

طرابزون مدينة بحر وحدائق. تتوزع مقاهيها بين ساحة الميدان وكورنيش “غانيطا–فاروز” الجديد، وتصعد بكم إلى بوزتبه لمشاهدة الغروب على الحافة الخضراء للبحر الأسود. هنا تتعرّف على آيا صوفيا طرابزون (مسجد/متحف) والقصور العثمانية مثل “كشك أتاتورك”.

• أبرز المعالم: آيا صوفيا طرابزون، كشك أتاتورك، ساحة الميدان، ممشى غانيطا–فاروز الساحلي، بوابة أورطهسار، متحف طرابزون (قصر كوستاكـي).
• تجارب محلية: شاي تركي في حدائق بوزتبه، تذوّق كفتة أكچابات، وجبة مُحَلَّمة/قويمك على الإفطار، وحلوى لاز بوريك.
• أماكن أكل وشرب موصى بها: Fevzi Hoca Balık (أسماك يومية مشوية على الطريقة المحلية)، Cemilusta Akçaabat Köfte (أشهر كفتة المنطقة مع خبز الذرة)، Kalkanoğlu Pilavcısı منذ 1856 (أرز بزبدة السمن ولحوم مطهية ببطء). للقهوة/حلويات: حدائق شاي بوزتبه وإطلالتها الذهبية وقت الغروب.

الإقامة: ابحث عن فنادق في وسط المدينة قرب ساحة الميدان أو شقق مطلة على البحر. خيارات عبر Hotels.com – Trabzon وVRBO – Trabzon.

الوصول والنقل: أفضل وصول جوي إلى مطار طرابزون (TZX). ابحث عن رحلات عبر Trip.com (رحلات) أو Kiwi.com (رحلات). الرحلة من إسطنبول عادة 1 ساعة و40 دقيقة، والسعر غالبًا 40–120 دولارًا باتجاه واحد حسب الموسم. التاكسي إلى مركز طرابزون 15–25 دقيقة (8–15 دولارًا).

Uzungöl

أوزنجول هي بطاقة البريد الأشهر للشمال التركي: بحيرة زمردية محاطة بالغابات والضباب، وأكواخ خشبية تعكس الماء كمرآة. في الصباح، تصبح الضفاف مسارًا لطيفًا للمشي أو الدراجة؛ وبعد الظهر تناديك الهضاب العالية ومسارات الأودية.

• أبرز المعالم: ممشى البحيرة الخشبي، شلالات شِيراه/قناة أوزنجول العليا، هضبة جارستر (Garester/Karaster) لإطلالات بانورامية، وادي حالديزن إلى ديميركابي والبحيرات الجليدية.
• مطاعم ومقاهي: İnan Kardeşler Restaurant (سمك السلمون المرقط والمُحَلَّمة والسُّطلاچ)، Kervansaray Uzungöl (مشاوي ومقبلات ساخنة مطلة على الماء). جرّب شوربة الكرنب الأسود وكايغانا (بيضة لازية).

الإقامة: ابحث عن أكواخ/فنادق على ضفة البحيرة أو على التلة لإطلالة ضبابية. خيارات عبر Hotels.com – Uzungöl وVRBO – Uzungöl.

الانتقال من طرابزون: بالسيارة 1.5–2 ساعة (نحو 100 كم). التاكسي/النقل الخاص 60–100 دولار. بالحافلات الصغيرة: طرابزون → تشايكارا → أوزنجول (2–2.5 ساعة إجمالًا، 5–10 دولارات). ابحث عن خيارات باص عبر Omio (حافلات).

Hamsiköy

همسكوي قرية جبلية على طريق زيغانا التاريخي، تشتهر بمراعيها وحلوى السُّطلاچ الأصلية بالحليب الطازج. الهواء هنا أكثر برودة، والنجوم ليلية سخيّة، والمشي بين البيوت الحجرية متعة خفيفة بعد الظهر.

• أبرز المعالم: ممر زيغانا، مسارات الوديان، منصات إطلالة على الوديان العميقة. في الصيف يمكن زيارة بحيرة لِمنـي (Limni Gölü) إن سمح الوقت والطرق.
• مطاعم وحلويات: سُطلاچ عند Osman Usta Sütlaç أو Metin Usta Sütlaç (أشهر محلّين)، ومطاعم جبلية بسيطة تقدم لحم الخروف وخبز الذرة والجبن القروي.

الإقامة: أكواخ خشبية أو نُزل ريفية بإطلالة الوادي. ابحث عبر Hotels.com – Hamsiköy وVRBO – Hamsiköy.

الانتقال: من أوزنجول إلى همسكوي 2–2.5 ساعة بالسيارة عبر تشايكارا–ماشكا. النقل الخاص 80–120 دولارًا. بالحافلات الصغيرة مع تبديل في تشايكارا ثم ماشكا قد يستغرق 3–4 ساعات (8–15 دولارًا).

اليوم 1: الوصول إلى طرابزون والتمشية البحرية

الظهيرة (وصول): الوصول إلى TZX وتسجيل الوصول. إن رغبت بحجز الرحلات لاحقًا أو العودة، استخدم Trip.com أو Kiwi.com. استرح في مقهى قريب من ساحة الميدان.

بعد العصر: تمشَّ على ممشى “غانيطا–فاروز” الساحلي: مقاعد خشبية، رائحة الملح، وصيادون محليون. توقف لآيس كريم أو شاي على الكورنيش.

المساء: عشاء أسماك طازجة في Fevzi Hoca Balık (جرّب سمك الهمسي أو القالباك مع سلطة أعشاب). إن رغبت باللحم، بدّل إلى Cemilusta Akçaabat Köfte لتجربة الكفتة الأصلية مع اللبن واللفت المخلل.

اليوم 2: تاريخ طرابزون وحدائق بوزتبه

الصباح: إفطار محلي: مُحَلَّمة/قويمك مع عسل الكستناء وخبز الذرة في أحد مطاعم الإفطار القريبة من الميدان، ثم زيارة آيا صوفيا طرابزون لمشاهدة الفسيفساء والجداريات القديمة.

الظهيرة: جولة في “كشك أتاتورك” وسط حدائق صنوبرية. غداء خفيف في Kalkanoğlu Pilavcısı (أرز بالسمن مع لحم/حمص وسلطة زبادي)، ثم نزهة قصيرة في متحف طرابزون وقلب أورطهسار.

المساء: صعود إلى بوزتبه قبل الغروب. اطلب إبريق شاي وفطيرة لاز بوريك بالجبن الحلو. بعده قهوة مختصة في أحد المقاهي الحديثة قرب الميدان.

اليوم 3: دير سوميلا ووادي ألتنديره

الصباح: انطلق مبكرًا إلى دير سوميلا (45–60 دقيقة بالسيارة جنوب غرب طرابزون). صعود ممرات الدير (يوجد درجات وسلالم؛ أحذية مناسبة ضرورية) واستكشف الكنيسة الصخرية والمناظر العميقة للوادي.

الظهيرة: غداء في مطعم نهري ريفي في ماچكا (مطاعم التروت—سمك السلمون المرقط—منتشرة على ضفاف النهر). بعدها نزهة قصيرة على ممرات منتزه ألتنديره، مع توقف لصور الشلالات الصغيرة.

المساء: عودة إلى طرابزون. جرّب عشاء كفتة آخر بأسلوب مختلف أو بيتزا تركية (بيدة) مع جبن محلي. لمن يحب التسوق، مرّ سريعًا على Forum Trabzon في حال المطر.

اليوم 4: الانتقال إلى أوزنجول ولفة حول البحيرة

الصباح (خروج من طرابزون): قيادة 1.5–2 ساعة إلى أوزنجول عبر تشايكارا. إن فضّلت المواصلات العامة، استخدم دولموش إلى تشايكارا ثم تغيير إلى أوزنجول (اسأل عن مواعيد الرحلات في الميدان أو ابحث عبر Omio).

الظهيرة: تسجيل الوصول ثم جولة دراجة/مَشْي حول البحيرة. توقف لقهوتك على رصيف خشبي وراقب انعكاس السحب على الماء.

المساء: عشاء في İnan Kardeşler Restaurant: مقبلات دافئة، مُحَلَّمة بزبدة البندق، وسمك مرقط مشوي. للتحلية: سُطلاچ ساخن بالقرفة.

اليوم 5: وادي حالديزن وهضبة ديميركابي

الصباح: جولة 4x4 (أو سيارة مع سائق) إلى وادي حالديزن وصولًا إلى ديميركابي. المشاهد تتدرج من غابات كثيفة إلى مراعٍ عالية؛ في الصيف يمكن زيارة بحيرات مثل “أغير/أيغِر” و“بالكلي” (يُنصح بحذاء مضاد للانزلاق).

الظهيرة: نزهة غداء بسيطة: جبن محلي، خبز الذرة، زيتون، وطماطم—يمكن تحضيرها من بقالات القرية. في طريق العودة، مرور بالشلالات العليا لقناة أوزنجول والتقاط صور الضباب.

المساء: عشاء على ضفة البحيرة في Kervansaray Uzungöl (مشاوي، شوربة كرنب أسود). بعدها شاي نعناع في مقهى مطل، واستماع لهدوء الليل.

اليوم 6: إلى همسكوي عبر جبال زيغانا

الصباح (مغادرة أوزنجول): قيادة 2–2.5 ساعة إلى همسكوي عبر تشايكارا–ماچكا. نقاط التوقف الجميلة: منصات إطلالة على الوديان، وأكشاك عسل الكستناء على الطريق.

الظهيرة: وصول وتسجيل دخول في نُزل جبلي. جولة مشي قصيرة بين الحقول والبيوت الحجرية، واستراحة قهوة على شرفة تطل على السفوح.

المساء: عشاء ريفي: لحم خروف مطهو على نار هادئة وخبز الذرة وسلطة جرجير. ثم واجب الزيارة: سُطلاچ عند Osman Usta Sütlaç أو Metin Usta—قوام كريمي ونكهة حليب طازج لا تُنسى.

اليوم 7: صباح جبلي والعودة إلى طرابزون

الصباح: نزهة قصيرة على الطريق القديم نحو زيغانا لإطلالة بانورامية وتصوير الضباب وهو ينسحب من القمم. إفطار أخير: كايغانا (عجة لازية) مع عسل وصحن جبن قروي.

الظهيرة (مغادرة): العودة إلى مطار طرابزون 1–1.5 ساعة حسب الحركة. للحجوزات أو تعديلها استخدم Trip.com أو Kiwi.com. إن رغبت بليلة إضافية، ستجد فنادق قريبة عبر Hotels.com – Trabzon.

نصائح ختامية سريعة:

• أفضل أوقات الزيارة: مايو–أكتوبر للطقس اللطيف والمسارات الجبلية. الشتاء جميل لكن بعض الطرق قد تُغلق بالثلوج.
• ميزانية الوجبات: 8–15 دولارًا للغداء المحلي، 15–25 دولارًا لعشاء جيد. النقل الخاص بين المدن الجبلية يتراوح 60–120 دولارًا لكل مسافة.
• جرّب أطباق البحر الأسود: مُحَلَّمة/قويمك، كفتة أكچابات، شوربة الكرنب الأسود، الكايغانا، لاز بوريك، والسُّطلاچ.

سبعة أيام تكفي لتقع في حبّ الشمال التركي: مدينة بحرية بنكهة التاريخ، بحيرة تتنفس ضبابًا، وقرية جبلية تُختم بحلوى دافئة. ستغادر وأنت تحمل معك صورًا من الغابات والوديان والبحر، ورغبة مؤكدة في العودة.